山东包子的家庭做法

jgq518

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1^# 大中小发表于 2008-8-28 06:58 只看该作者

山东包子的家庭做法

山东包子的家庭做法
1：白面+酵母+少量白糖搅拌均匀（酵母的使用请参照说明）。加入温水和成面团，备用。

2：猪肉切丁（肥瘦相间的+前槽）

3：勺里放油烧热加入肉丁翻炒，断生后加入甜面酱继续煸炒，（不要把酱炒糊）加入洋葱丁。出勺亮凉备用。

4：大头菜切丁，放入精盐，拌匀。15分钟后用清水投洗。攥干水分。

5：炒好的肉+攥干的头菜+洋葱丁+甜面酱+胡椒粉+味精+鸡粉搅拌均匀。

6：面团醒发好后，下剂、赶皮。包入调好的馅丁。

7：蒸锅底放入凉水，上放包子，盖上锅盖，上汽后蒸15分钟。即可开锅。